近日，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司受邀为四川水井坊股份有限公司开展白酒品评技能提升专项培训，30余名水井坊股份公司学员参加培训。
培训期间，省食研院专家团队围绕白酒行业发展现状、白酒感官品评及成品酒质量控制、理化分析基础知识等核心内容授课，同时，开设了针对不同香型白酒、原酒质量评估及成品酒品鉴的实践课程。通过理论学习与实战训练，帮助学员进一步提升专业素养和品评能力，为水井坊股份公司人才队伍建设和业务技能拓展提供专业支撑。
自20世纪80年代初，省食研院率先在全国开展酿酒行业培训，已累计举办专项培训班90余期，为行业培养专业人才逾万人。近年来，省食研院多次承办并指导 “四川工匠杯”“成都百万职工技能大赛”等多个省市酒类技能Ⅰ类大赛，极大地促进了酿酒技艺的传承与发展。未来，省食研院将继续弘扬和传承精益求精的工匠精神，不断优化升级白酒技能培训体系和专业人才队伍培养体系，持续培育技术专业、技能精湛的复合型工匠人才，促进酒类产业人才链与创新链深度融合，为我省酒类产业高质量发展做出更多贡献。
（供稿/省食研院 编辑/梁希 校对/侯凯文 责编/阳博 编审/王晓丽）
