近日,四川产业基金战略研究部召开主题为“以预制菜行业为例,探讨餐饮工业化发展道路”的研讨式学习分享会,围绕预制菜行业的发展历程、产业链情况、行业格局、未来发展趋势,以及我国餐饮工业化发展进程等进行了分享讨论。预制菜指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料,配以调味料等辅料,经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品,是推进一、二、三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。2023年我国预制菜市场规模达5165亿元。总体来看,我国预制菜行业有以下特征:一是政策有力支持。2023年,中央一号...
2024.05.06 阅读全文